Un encuentro para saborear lo esencial
20 - 23 noviembre, 2025
Palmaïa - The House of AïA. Riviera Maya, México
Más que un festival, Soul Food Fest es una experiencia diseñada para nutrir cuerpo, mente y espíritu. Durante cuatro días, la gastronomía consciente se entrelaza con prácticas de bienestar y momentos de conexión, creando un viaje que trasciende lo culinario.
La experiencia
En Soul Food Fest 2025, cada instante ha sido diseñado como un viaje para los sentidos.
Desde los rituales de bienvenida inspirados en la tradición maya, hasta los mercados de sabores nativos y las prácticas de bienestar, todo fluye en un mismo pulso: la unión entre el alma, la comunidad y la naturaleza.
Las noches se encienden con música, proyecciones y danzas tribales, mientras las jornadas invitan a la pausa, la gratitud y la exploración de lo sagrado en lo cotidiano. Una experiencia inmersiva que trasciende lo gastronómico para convertirse en memoria del espíritu. Mira el programa del evento.
Los Chefs
Nuestros chefs detrás de esta experiencia traen consigo su talento, creatividad y pasión por la cocina consciente para transformar cada platillo en un momento de descubrimiento y conexión.
Chef Maycoll Calderón
Con experiencia en más de nueve países, formado en cocinas 3 estrellas Michelin y con más de una década junto al premiado Chef Jean-Georges. Fundador de Huset y co-creador de Hanky Panky, ha llevado proyectos a rankings internacionales como The World’s 50 Best Bars, impulsando la innovación culinaria en México.
Chef Charly
El Chef Carlos Carrión lidera cuatro restaurantes en Palmaïa, creando menús innovadores basados en plantas que equilibran sabor, técnica y nutrición. Apasionado por el bienestar y la sostenibilidad, impulsa el uso de ingredientes locales, la capacitación comunitaria y una gastronomía consciente que conecta naturaleza, salud y vida.
Programa
El programa de Soul Food Fest 2025 te guía a través de un viaje de cuatro días diseñado para despertar los sentidos, reconectar con tu esencia y celebrar la magia de la comunidad en Palmaïa.
BIENVENIDA Y APERTURA
Un comienzo que no solo da la bienvenida, sino que inaugura una experiencia de renovación y comunión con lo esencial. Este día abre un espacio a preparar el corazón para los días de celebración y nutrición que siguen.
- Welcome Cocktail – Una invitación a la convivencia en un entorno relajado, rodeado de mar y selva.
- Ceremonia de Bienvenida – Un ritual sonoro y de intención que marca el inicio de la experiencia, alineando energía y propósito colectivo.
- Corredor Gastronómico – Una exploración viva de los sabores de la cocina callejera mexicana, reimaginada con un estilo consciente y creativo.
INMERSIÓN SENSORIAL
Un día dedicado a la exploración interior y al encuentro con nuevas formas de nutrir cuerpo y espíritu. Por la mañana, la energía despierta con prácticas holísticas como:
- Pranayama
- Vinyasa Yoga
- Ceremonia de cacao
- Mantras sanadores
- Full Body Movement
Durante el día, la experiencia continúa con una propuesta gastronómica nutritiva y consciente en espacios como: Su Casa, Plantissa y Charly’s Vegan Tacos, donde cada sabor revela la riqueza del bioma y la conexión entre alimento y bienestar.
Al anochecer, disfruta una cena en nuestros restaurantes de especialidad, seguida de la Fiesta Nativa: una celebración inmersiva con mocktails de autor, música electrónica con toques tribales y performances que despiertan los sentidos y celebran la unión entre cultura y comunidad.
CONEXIÓN Y CELEBRACIÓN
El tercer día abre con prácticas que invitan a integrar cuerpo, mente y espíritu, mientras se fortalece la conexión con la comunidad que comparte este viaje. Entre el movimiento consciente y los rituales de introspección, cada momento es una oportunidad para agradecer y preparar el alma para el cierre.
- Pranayama
- Flow Yoga
- Meditative Concert
- Forgiveness Ceremony
- Hatha Yoga
En la tarde, tendremos un espacio para continuar descubriendo Palmaïa, y deleitarnos con la propuesta culinaria dejando que cada sabor y textura nutran el presente.
Al caer la noche, el día culmina con una experiencia inolvidable:
- Ceremonia de Gratitud en la playa
- Cena Fine Dining bajo las estrellas, con un menú de 6 tiempos y maridaje de infusiones y mocktails botánicos (*Código de vestimenta blanco, barefoot luxury)
- Música en vivo con cuencos, cuerdas y frecuencias diseñadas para elevar la vibración colectiva
La velada se transforma en un acto de celebración: un cierre que honra lo compartido, lo vivido y lo que se llevará en el alma mucho después de partir.
GRATITUD & CIERRE
La última mañana abre en calma, para asimilar lo vivido y llevarlo más allá de Palmaïa. Cada respiración, cada palabra compartida, ancla la experiencia en gratitud y deja sembrada una semilla de renovación interior.
Actividades de la mañana:
- Pranayama
- Therapeutic Yoga
- Drawing Class
- Gratitude Ritual
Al mediodía, la partida no significa un final, sino el inicio de un nuevo ciclo: sentidos más despiertos, energía restaurada y una conexión íntima que seguirá resonando en el día a día.
Una experiencia de renovación y plenitud, donde gastronomía y bienestar se entrelazan para despertar los sentidos y celebrar la esencia de la vida.
Fechas, Inclusiones & Inversión
Detalles del Evento
- Fechas: 20-23 de noviembre, 2025
- Ubicación: Palmaïa - The House of AïA. Riviera Maya, México (ver direcciones)
Tu Experiencia Incluye
- 4 días / 3 noches
- Early check-in y late checkout sujeto a disponibilidad
- TODO INCLUIDO - alojamiento de lujo, alimentación, actividades, y más (algunos servicios pueden tener cargos adicionales como el Spa, cenas privadas, sesiones privadas 1:1, boutique, etc.)
- Acceso completo al programa de Soul Food Fest 2025 (exclusivo para los participantes)
- 20% de descuento en tratamiento de Spa
- Actividades holísticas de nuestro programa The Architects of Life
- Nota. Adicionalmente tendremos la experiencia de alta gastronomía “White Boho on the Beach” que está disponible con un costo adicional de USD $180 por persona. Puede agregarla luego de hacer su reserva o al llegar al resort, sujeta a disponibilidad.
Reserva tu espacio en Soul Food Fest 2025
Tu estadía incluye experiencias culinarias gourmet inspiradas en cocina consciente y saludable* diseñadas para nutrir y energizar. Un Nomadic Guide (tu concierge personal) te ayudará a personalizar tu viaje de principio a fin. Desde serenas mañanas frente al mar hasta rituales enraizados en la selva, descubrirás un santuario creado para realinearte con lo que más importa.
*Opciones de proteína no vegana disponibles para adaptarse a las preferencias alimentarias de todos
Haga clic en el botón a continuación para continuar en nuestro motor de reservas.
No olvide ingresar el código promocional SOULFOOD25 para activar los beneficios del paquete.
© 2025 Palmaïa - The House of AïA - All rights reserved